镇巴县美食(汉中菜豆腐稀饭、镇巴紫芯红薯、陕西肉夹馍、面皮等)|焦点滚动
镇巴县美食有本菇蛋包饭、汉中菜豆腐稀饭、镇巴菜豆腐、镇巴紫芯红薯、陕西肉夹馍、面皮等。
1.本菇蛋包饭：是一道我国民间传统家庭美食，由白饭4碗、蛋6只、本菇约13两、葱粒6汤勺烹制成的。
2.汉中菜豆腐稀饭：菜豆腐稀饭是汉中地区一种民间家常饭，尽管做的方式不复杂，但因上料便捷，做工偏细，美味且富有营养。
(资料图片)
3.镇巴菜豆腐：镇巴菜豆腐是陕西省汉中市镇巴县的特色小吃。口味清新，不油不腻，豆腐绵甜，汤粥酸香，小菜香辣，意犹未尽。
4.镇巴紫芯红薯：镇巴紫芯红薯是陕西省汉中市镇巴县的特产。紫心红薯除了具有一般红薯的营养成分外，富含硒元素和花青素。
5.陕西肉夹馍：陕西肉夹馍得名古汉语“肉夹于馍”，肉叫腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉软烂，味道鲜长。
6.面皮：汉中面皮相传始于秦汉，它是以稻米为原料，经过浸泡，碾成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点。
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